일년생 콩과 식물로, 원산지는 유럽 남부와 지중해 연안
볼록한 렌즈 모양을 하고 있어 렌즈콩이라고도 불리는 렌틸콩은 미국의 건강 전문지 헬스에서 선정된 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 다양한 효능으로 주목받고 있다.
렌틸콩은 일년생 콩과 식물로, 원산지는 유럽 남부와 지중해 연안이다.
볼록한 렌즈 모양을 하고 있어 렌즈콩이라고도 불리는 렌틸콩은 미국의 건강 전문지 헬스에서 선정된 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나로 다양한 효능으로 주목받고 있다.
<렌틸콩 효능>
렌틸콩은 단백질과 비타민, 무기질은 물론 식이섬유가 풍부하다.
이러한 렌틸콩은 변비예방은 물론 다이어트에도 좋다.
더불어 콜레스테롤을 낮춰주고 혈당 조절을 도와주어, 당뇨병 환자에 좋은 식품이다.
특히 익힌 렌틸콩은 세포의 생성을 돕는 것은 물론 기형 발생을 억제해주는 엽산이 매우 풍부하다.
렌틸콩은 철분과 마그네슘이 함유되어 피로 회복의 효능이 있고, 심근경색 등의 혈관질환은 물론 심장질환도 예방해준다.
이렇게 철분과 엽산이 풍부한 렌틸콩은 빈혈의 예방 및 완화의 효능이 있다.
이 외에도 소화불량을 해소해주는 효능도 있으며, 항산화 물질이 풍부해 노화 방지 및 면역력 증진, 항암의 효능도 가지고 있다.
<렌틸콩 고르는 법>
렌틸콩은 깨지지 않고 고유의 모양을 유지하고 있는 것과 벌레가 먹지 않는 것을 골라야 한다.
<렌틸콩 활용법>
쌀과 함께 밥을 지어먹거나 샐러드나 청국장, 카레 등에 활용한다.
<출처 : http://www.futurekorea.co.kr>